тааныштыруу:
Шарап - кылымдар бою билүүчүлөрдү кызыктырып келген түбөлүктүү жана ар тараптуу суусундук. Анын түстөрүнүн, даамдарынын жана түрлөрүнүн ар түрдүүлүгү шарап сүйүүчүлөргө кеңири тандоону сунуштайт. Бул блогдо биз кызыл, ак жана кызгылт сортторуна басым жасап, шараптын кызыктуу дүйнөсүнө киребиз. Биз ошондой эле бул жыпар жыттуу жана жагымдуу суусундуктарды түзүү үчүн колдонулган ар кандай жүзүм сортторун изилдейбиз.
Түстөр жөнүндө билүү:
Эгерде шарап түсүнө жараша классификацияланса, аны болжол менен үч категорияга бөлүүгө болот: кызыл шарап, ак шарап жана кызгылт шарап. Алардын ичинен кызыл шарап өндүрүү дүйнөдөгү жалпы өндүрүштүн дээрлик 90% түзөт. Кызыл шараптын бай, күчтүү даамдары көк-кызгылт жүзүм сортунун кабыгынан келет.
Жүзүм сортторун изилдөө:
Жүзүмдүн сорттору шараптын даамын жана мүнөзүн аныктоодо маанилүү роль ойнойт. кызыл шарап учурда, колдонулган жүзүм, негизинен, кызыл жүзүм сорттору катары классификацияланат. Бул сорттордун популярдуу мисалдарына Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah жана башкалар кирет. Бул жүзүмдөрдүн кызыл-кызгылт түстөгү кабыгы бар, алар кызыл шараптарга терең түс жана күчтүү даам берет.
Ал эми ак шарап жашыл же сары кабыгы бар жүзүмдөн жасалат. Шардоннай, Рислинг жана Совиньон Блан сыяктуу сорттор бул категорияга кирет. Ак шараптар көбүнчө жемиш жана гүл жыттарын көрсөтүп, даамы жеңилирээк болот.
Роза шараптарын изилдеңиз:
Кызыл жана ак шараптар кеңири белгилүү болсо да, розе шарабы (адатта роза катары белгилүү) акыркы жылдары популярдуулукка ээ болду. Роза шарабы мацерация деп аталган процесс аркылуу жасалат, мында жүзүм кабыгы белгилүү бир убакыттын ичинде шире менен байланышта болот. Бул кыска мацерация шарапка назик кызгылт түс жана назик даам берет. Роза шараптары жайкы жылуу кечтер үчүн идеалдуу болгон курч, жандуу мүнөзгө ээ.
Кыскача айтканда:
Шарап саякатыңызды баштаганда, кызыл, ак жана розенин ортосундагы айырманы билүү бул түбөлүктүү суусундукка болгон ыраазычылыгыңызды арттырат. Ар бир элемент кызыл шараптын дүйнөлүк үстөмдүгүнөн жүзүм сортторунун даам профилдерине тийгизген таасирине чейин шараптын кең жана ар түрдүү дүйнөсүнө салым кошот. Демек, сиз толук кандуу кызыл шарапты, кытырак ак шарапты же жарашыктуу розаны жактырасызбы, сиз үчүн бир нерсе бар.
Кийинки жолу 750 мл Hock Bottles BVS Neck менен жолукканыңызда, бул бөтөлкөлөргө бай кызыл, ачык ак жана жагымдуу кызгылт түстөрдү куюп, эстен кеткис окуяларды жана көз ирмемдерди тартуулоого даяр экениңизди элестетиңиз. Шарап дүйнөсүнө салам!
Посттун убактысы: 08-08-2023